韭菜臘腸炒雞蛋的做法 - 韭菜臘腸炒雞蛋怎麼做

“春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜臘腸炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備好所有材料

• 2、韭菜洗淨，切成長3釐米左右的小段，臘腸切片。

• 3、雞蛋磕入碗中，放適量鹽，攪拌均勻

• 4、起鍋倒入少許油。將蔥白切碎，與臘腸一起放入油中。翻炒。

• 5、將蔥白與臘腸平鋪在鍋中，倒入雞蛋。

• 6、靠近鍋底的雞蛋，會先熟，待其熟之後，用筷子挑至鍋邊。

• 7、加入韭菜，翻炒。待韭菜7成熟時，撒少許鹽，雞精，關火。

• 8、盛出。

小竅門

韭菜在鍋中不要炒至完全熟，雞蛋的餘熱會使韭菜熟透。