白菜油豆腐燉肉的做法 - 白菜油豆腐燉肉怎麼做

“大白菜是秋冬季節咱們餐桌上最普通的食材。
尤其是在北大白菜更是餐桌的常見客，所以素有“百菜不如白菜”只說。
最家常的莫過於和肉一起燉煮，鮮香美味，吃着過癮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜油豆腐燉肉的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、五花肉洗淨切片。

• 3、炒鍋倒油燒熱，放入五花肉翻炒。

• 4、炒至五花肉吐油微焦黃，加入白糖繼續翻炒。

• 5、在放入調味料繼續炒香。

• 6、直到五花肉變透明微黃。

• 7、加入料酒炒香。

• 8、加入老抽。

• 9、再加入生抽。

• 10、炒至五花肉上色。

• 11、加入適量的清水燉煮。

• 12、五花肉小火燉煮30分鐘後，加入白菜。

• 13、翻炒至軟，再加入油豆腐。

• 14、加蓋用大夥燉煮15分鐘。

• 15、湯汁半乾，加入鹽調味。

• 16、再加少許雞精大火收汁關火。

小竅門

五花肉要炒至吐油微焦黃，再加入調味料翻炒上色，這樣燒出的五花肉不會油膩。