西蘭花蛋炒蝦仁的做法 西蘭花雞蛋炒蝦仁 西蘭花蛋炒蝦仁怎麼做
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“昨天下班之前就在想晚上做什麼菜,想想前二天給兒子做的蝦仁蓋澆飯還剩十幾粒蝦仁,半個西蘭花,但就這二樣放在一起炒量太少了哦,要不再加幾個蛋放進去炒炒吧,這三樣東西放在一起還蠻有營養的呢,嘿嘿。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花蛋炒蝦仁的做法步驟
1、1,蝦仁提前用鹽,黃酒胡椒粉醃製,用蛋清上漿放在冰箱裏冷藏。雞蛋打成蛋液,裏面放點鹽和蔥末。蔥姜切末。
2、2,西蘭花用開水,鹽焯一下撈出來放在碗裏備用。
3、3,鍋內放油把雞蛋炒熟盛出來備用。
4、4,鍋內再次放油,油燒到4成熱的時候放入蔥薑末炒香,再放放蝦仁滑炒
5、5,炒到蝦仁變色的時候,加入西蘭花和雞蛋,加入一小勺糖,醋,雞精一起炒勻。
6、6,出鍋裝盤。喜歡出點顏色的可放點生抽。