韭菜花香乾炒肉的做法 - 韭菜花香乾炒肉怎麼做

“清淡小炒，適合易上火的夏天。或是大魚大肉的你偶爾來個小炒也不錯。
如果放點青紅彩椒就更好了……”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜花香乾炒肉的做法步驟

• 1、肉切絲用生抽、米酒、鹽醃製10分鐘；胡蘿蔔切片；韭菜花切段；香乾切條入鹽開水中煮下，撈起備用；

• 2、熱鍋冷油，油熱後下入醃製好的肉絲煸炒至熟。

• 3、放入胡蘿蔔翻炒均勻約30秒鐘。

• 4、放入煮熟的香乾翻炒均勻。

• 5、放入切好的韭菜花翻炒至熟後，放入少量的生抽、鹽、雞精，再翻炒均勻即可。

小竅門

1、香乾入鹽水煮可以去香乾中的味道和石膏粉，而且煮過的香乾炒的時候不會發幹發硬，口感更軟。
2、肉絲醃製下去腥更入味，更好吃。