萵苣辣牛柳的做法 - 萵苣辣牛柳怎麼做

“用的是牛裏脊，照顧到大衆的口味，沒敢用太辣的乾紅椒，在鍋中也只是輕煸，完全可以被大家接受。紅椒紅肉配上翠綠綠的萵苣絲，解膩又養眼，拿它來招待客人吧，很好的下酒呢兼下飯菜呢！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵苣辣牛柳的做法步驟

• 1、牛裏脊切成細條。

• 2、加入蠔油、料酒、糖、澱粉上漿。

• 3、鍋中放適量油燒至180度左右，下肉絲滑出。

• 4、將肉絲撈出後瀝油。

• 5、鍋中留少許底油，入乾紅椒煸炒。

• 6、倒入牛肉絲炒勻，加萵苣絲。

• 7、加鹽調味，炒均，放熟白芝麻。

• 8、翻勻出鍋。

小竅門

1、牛肉絲入油滑過後，炒出來非常嫩。
2、喜歡辣口，可多放辣椒。