豆芽炒乾絲的做法 - 豆芽炒乾絲怎麼做

“上次買的揚州乾絲還靜靜地躺在冰箱中，趕緊拿出來與豆芽菜一起炒了。豆製品可以作爲蛋白質的來源之一，它是平衡膳食的重要組成部分，常吃豆製品能預防骨質疏鬆、提高機體免疫力、預防便祕、預防心腦血管疾病、減肥、緩更年期等功效，是老少皆宜的食品。這菜食材簡單、搭配隨意，味道卻非常好，更重要的是它簡單不乏營養，健康又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆芽炒乾絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，加入少許鹽，放入乾絲進去焯煮一分鐘後撈出；

• 3、熱鍋涼油，放入蒜末進去煸炒；

• 4、爆香後加入青紅椒絲進去翻炒；

• 5、翻炒幾下後加入豆芽菜進去翻炒；

• 6、翻炒兩下後加入焯過的乾絲進去翻炒；

• 7、加入少許鹽調味，翻炒均勻。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.乾絲放入鹽水中焯煮一分鐘後撈出，能去除豆腥味；2.蔬菜要大火快炒，豆芽剛斷生後就可以加入焯過的乾絲翻炒兩下後加入鹽調味；3.加入少許青紅椒絲爲了給菜品增色。