香辣沙蝦的做法 - 香辣沙蝦怎麼做

“沙蝦是我國廣東東南沿海常見的經濟蝦類，屬新對蝦（Metapenaens）是指新對蝦屬的種類，在我國南方（廣東）俗稱麻蝦、沙蝦、基圍蝦，是經濟價值較高的常見蝦類。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣沙蝦的做法步驟

• 1、大蝦剪去蝦鬚，挑去沙線，洗淨；

• 2、蔥、姜、幹辣椒準備好；

• 3、入開水中焯水；

• 4、撈起瀝乾水分；

• 5、把油燒到七成熱時倒入蝦子炸酥；

• 6、撈起瀝盡油分盛入盤中；

• 7、鍋中留底油下入蔥、姜、幹辣椒炸香；

• 8、隨後倒入炸酥的蝦子；

• 9、調入味精、鹽、味極鮮翻炒均勻即可，盛入盤中撒入熟芝麻。