洋蔥豆角炒香乾的做法 - 洋蔥豆角炒香乾怎麼做

“現在雖然已經立秋了，但是秋後一伏，還是熱的人吃不下飯，爲了能讓家人多吃些飯，今天特意做了這款清單的素三鮮：洋蔥豆角炒香乾。因爲家有84歲的老父親，所以炒前，特意將豆角開水裏焯了一下，這樣豆角會更嫩一些，方便老人吃。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥豆角炒香乾的做法步驟

• 1、將豆角洗淨，放到開水鍋裏焯一下，撈出備用。

• 2、把蔥、姜、蒜及洋蔥、香乾切好備用。鍋內倒油，油溫50度是放入花椒爆香，加入蔥、姜、蒜

• 3、蔥、姜、蒜爆香後，放入洋蔥、香乾，繼續翻炒。待洋蔥5成熟時，放入豆角，繼續翻炒。抄到快熟時，加入味精，鹽，十三香等調味。炒至全熟後，加入微量老抽，一盤熱氣騰騰的素三鮮：洋蔥豆角炒香乾，就出鍋了。

小竅門

如果是年輕人吃，豆角可以直接進鍋炒，老抽一定不能多加。