雞精的做法 - 雞精怎麼做

“雞精無論是燒菜還是做湯都比味精鮮美，可是買的雞精真的是雞肉做的嗎？可不一定。但咱自己做就是貨真價實的，即便麻煩，爲了健康值得”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞精的做法步驟

• 1、雞胸洗淨

• 2、撕掉筋膜，肥油，撕成碎片

• 3、鍋中加入清水放進幾片生薑和三五粒花椒燒開

• 4、雞肉煮開打去浮沫撈出

• 5、煮熟的雞肉搗蓉加適量鹽

• 6、香菇洗淨撕小塊

• 7、切少許蔥花，姜，蒜末

• 8、微波爐高火2分鐘反覆幾次將雞肉烤乾

• 9、同樣將香菇，蔥，姜，蒜烤乾

• 10、雞蛋打散

• 11、倒少許油將雞蛋炒成碎沫

• 12、雞蛋烤乾

• 13、上述食材用幹磨機磨成細粉加少量糖粉

• 14、放入密封罐儲存