簡易滷蛋的做法 家庭版簡易滷蛋的製作方法 簡易滷蛋怎麼做

“這道家庭版的滷蛋方法是跟公公學的，因爲用料簡單，易操作，且味道好，所以，一般家庭都可以自己製作，況且，透過此法，還可以讓許多不愛吃白煮雞蛋的朋友們，有更多機會選擇機會。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易滷蛋的做法步驟

• 1、雞蛋若干，洗淨表面，備用。

• 2、鍋中注入冷水，放入雞蛋、花椒（二十粒左右），倒入醬油（老抽1勺與生抽2勺混合更佳）。

• 3、加鹽、雞精調味，蓋鍋，小火煮十五分鐘以上。

• 4、將煮好的雞蛋撈出，用炒勺將蛋殼逐個敲破。

• 5、將雞蛋放入滷鍋中醃泡一天以上，入味後即可食用。

小竅門

爲了儘早入味，可在滷汁中多放些鹽，也可將蛋皮去掉，直接把雞蛋放在滷汁中浸泡。