簡單易上手的家庭糕點製作方法
現在有很多媽媽們在閒暇時都特別喜歡給家裏人制作一些美味別緻的小糕點。不同於外邊市場上大批量生產的糕點，媽媽們所製作的這一些不僅是她們對家裏人愛的體現，而且也更加營養和健康，絕對沒有亂七八糟的各類防腐劑添加劑。爲了豐富各位媽媽們的選單，今天再給大家介紹兩款非常容易上手的家庭糕點製作的小方法。
一、簡單易上手的家庭糕點製作方法
1. 黃油餅乾
黃油餅乾的做法非常簡單，取材也很常見，只需準備好大約140克黃油、280克低筋麪粉、2個雞蛋以及80克糖分等主要材料即可。首先將取出黃油進行軟化，隨後倒入糖分並將兩者充分拌勻，最好是使用輔助工具，如打蛋器將打至順滑粘稠狀態。之後往其中分三次加入加蛋液，拌勻後加入事先準備好的低筋麪粉並將其揉成麪糰。麪糰裹上保鮮膜後放入冰箱冷藏一小時後再次取出。待麪糰回溫後，將麪糰放在油紙上擀平，接下來就可以使用自己喜歡的模具壓出模樣。之後再將其放入150度預熱的烤箱中烤制15分鐘左右即可出爐啦。烤製成功的黃油餅乾香脆可口，十分美味。
2. 戚風蛋糕
戚風蛋糕鬆軟可口，是很多家庭喜愛的糕點之一，其實戚風蛋糕做起來也一點不復雜。首先需準備大約80克低筋麪粉、50克牛奶、50克食用油以及少量白砂糖。第一步將蛋白和蛋黃分離，往蛋黃中加入適量白砂糖拌勻，隨後加入食用油、牛奶以及麪粉進行攪拌。再用打蛋器將蛋白打發至可立起尖角不塌的狀態，其間要分三次加入白砂糖。蛋白打發完畢後先加入三分之一到蛋糕糊中，拌勻後再將其倒入剩餘的三分之二蛋白中，同樣攪拌均勻。在烤盤中刷上一層食用油，倒入混合好的蛋糕糊，再將其放入150度預熱的烤箱中，大約烤制60分鐘即可出爐啦。
二、製作技巧小貼士
1. 在打發蛋白的時候，要分三次加入糖粉/白砂糖，第一次加是在蛋白被打發至起粗泡時，第二次是在起泡增多時，第三次則是在蛋白呈現紋路時。
2. 在往混合麪糊和蛋白時，要有技巧地輕輕上下拌勻，不可用力過度攪拌，否則蛋糕糊容易起泡。
3. 在加入低筋麪粉時，最好要過過篩處理，從而使粉質更加細膩。
4. 在將蛋糕糊倒入模具後最好要震動幾下，以便將起泡震出，使最後的成品更細膩。
實際上，關於家庭糕點的製作方法多種多樣，大多數的難度也比較低，屬於易上手類型。當然了，雖然家庭製作的糕點可能比不上外面市場上購買來的糕點精緻，但是其中更多蘊含的是製作者對家人的愛和心意，品嚐起來更加別有一番風味。
