酥脆炸平菇的做法 零食-----酥脆炸平菇 酥脆炸平菇怎麼做

“今天炸得這款平菇，
非常合我的口味，
酥酥脆脆，
鹹度適中，
本來打算蘸番茄醬吃的，
後來覺得完全沒有必要，
等反應過來的時候，
已經被我一個人吃個精光了。（暗笑一下：吃獨食還真過癮，哈哈）

明天準備再炸一些。
一個自己解饞，
二個給老公和朋友也嚐嚐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆炸平菇的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、平菇撕成小條，放水中清洗乾淨，撈出，用手擠幹水分。

• 3、將玉米澱粉，加入微量的鹽，攪拌均勻，調成一份面糊糊。

• 4、再準備些乾的粉，備用。

• 5、將平菇放少量生抽，黑胡椒粉，麻油醃製1分鐘，倒掉醃製料。（平菇非常吸鹽分，倒進去後，就已經被吸收，醃製時間太長，平菇炸出來非常鹹。）

• 6、將平菇在乾的澱粉裏打個滾。

• 7、再將平菇用筷子夾到糊糊裏裹層溼粉。最後將平菇再在幹澱粉打個滾。

• 8、鍋中倒入適量的食用油。油加熱到5成熱時，用筷子夾平菇到鍋中炸。

• 9、定型後，翻個面再炸，直到炸至金黃色即可夾出鍋，涼透即可食用。

小竅門

1，平菇要挑選新鮮，水分較少的，水分少有韌性，清洗不容易斷，不易碎。
2，平菇撕的時候，儘量撕小些，炸的時候可以炸得透。
3，如果麪糊糊裏不加鹽，炸出來不太鹹的話，可以蘸番茄醬或者其他醬料吃。