甜椒草菇的做法 素菜也營養--甜椒草菇 甜椒草菇怎麼做

“草菇亦稱包腳菇、蘭花菇，具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特點，素有“放一片，香一鍋”之美譽。草菇問世不久就開始進貢皇家，充作御膳。據說慈禧太后對它“十二分的喜歡”。我國草菇的出口量較大，故國際上稱之爲“中國蘑菇”。

　　功效：草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認的“十分好的蛋白質來源”，並有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

甜椒草菇的做法步驟

• 1、1.材料草菇650克黃甜椒半個紅甜椒半個大蒜1瓣調料：生抽適量料酒適量十三香適量鹽巴適量調和油適量

• 2、.把材料類洗淨切好備用。

• 3、.坐鍋上火倒入調和油爆香大蒜。

• 4、放入草菇爆炒。

• 5、.在倒入甜椒翻炒變色。

• 6、.倒入生抽。

• 7、.倒入料酒。

• 8、.倒入鹽巴翻炒入味。

• 9、.倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。

• 10、.成品

小竅門

在挑選時，要注意其新鮮程度，表現在破損較少，無黴爛，無異味，顏色自然;另外，還要注意菇體的品質，比如:含水量適中，沒有人爲的加水或是在水中浸泡，表現在菇體彈性好，手感不粘、不溼;此外，菇體潔淨，無蟲蛀，不帶泥沙雜質等。

不要切的太小快不然沒有了草菇的甜味了，菌類本來就比較甜我就沒有放味精了。喜歡的可以適量添加一些。