酸辣菌菇鮮蔬湯的做法 - 酸辣菌菇鮮蔬湯怎麼做

“一款酸酸辣辣的菌湯，夏季食慾不振，喝來營養又開胃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

酸辣菌菇鮮蔬湯的做法步驟

• 1、按明細準備食材，木耳、幹香菇、乾貝提前泡發，把精腿自然塊切下半塊，冷水一衝切片，小青菜清洗乾淨，碗中的雞腿肉爲我做河粉時提前醃製的雞腿肉，沒有的親可以不放。

• 2、我買的海鮮菇大了些，撕開一切二，焯水備用

• 3、把精腿肉片、雞肉、海鮮菇、香菇、木耳、乾貝、蔥段、薑片，1/3個八角放入盛有清水的砂鍋中，大火燒開轉小火慢慢煲。

• 4、煲半小時後加入去皮、切小滾刀的胡蘿蔔，再放一個泡椒、少量泡椒水，適量白胡椒，注意後三項用量，會越煲越辣哦～

• 5、再煲半小時，放入洗好的枸杞、小青菜，滴一點醋，攪拌一下關火，精腿有鹹度，烹飪過程我沒有再加鹽。喜歡濃湯味的煲時可以加一塊濃湯寶。

小竅門

1、少放大料，保持原味；2、加入胡椒粉和泡椒可以更開胃，喜歡濃湯的可以加入高湯或者濃湯寶；3、胡蘿蔔易熟後放