魚丸根達菜蛋湯的做法 - 魚丸根達菜蛋湯怎麼做

“根達菜，又稱葉達菜、牛皮菜、豬婆菜、厚皮菜或光菜，是我國北方夏淡季節的常見食用葉菜，鮮嫩多汁，適口性好。菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素。具有清熱解毒，行瘀止血的功效。以肥厚的葉、梗或嫩苗供食用。根椐葉片、葉柄特徵可分爲青梗種、白梗種和皺葉種等三種類型。根達菜可炒食、煮食或稍燙煮後涼拌，作餡的一種綠色蔬菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚丸根達菜蛋湯的做法步驟

• 1、準備魚丸、雞蛋、根達菜

• 2、將雞蛋磕入碗內攪散成蛋液，根達菜清洗乾淨，魚丸可以對半切開，不切也行

• 3、鍋裏放少許油和適量水，大火燒開

• 4、水開後放入魚丸，改中小火煮五分鐘

• 5、接着加入根達菜煮十幾秒

• 6、倒入蛋液，等水再次燒開後攪開蛋液，調入鹽、雞粉和白胡椒粉即可出鍋

• 7、成品

小竅門

1.根達菜有菜用、飼用和觀賞等多種用途，一般人羣均可食用
2.孕產婦食譜應清淡、少油、少鹽、少糖、少調料、少刺激性食物
3.懷孕期間母體對營養的需求增加，孕期的膳食應該多樣化，要平衡膳食，根據不同孕期的營養需求制定營養計劃表，補充所需營養，以避免出現營養不良而影響媽媽和胎兒的健康。