海帶豆芽肉絲湯的做法 【養生湯煲】海帶豆芽肉絲湯 海帶豆芽肉絲湯怎麼做

“海帶豆芽肉絲湯，不僅營養豐富，而且味道鮮美可口。同時成本又很低，是不錯的健康養生湯。

海帶的營養價值

1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。

海帶的食療功效。

1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
2、海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
4、海帶中的碘極爲豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
5、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
6、《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫症，有化痰、散結功能。”近年來，科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。
7、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物透過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海帶，既可減少飢餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑。
9、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。
黃豆芽的營養價值：

黃豆芽價格實惠，營養豐富，味道鮮美，含有較多的蛋白質和維生素。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。

黃豆芽功效：

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功功效。

海帶豆芽肉片湯功效：

清熱明目、化痰散結、補氣養血、利尿消腫、降低血粘度等。對於高血壓、肥胖症、肺熱都有一定的效果。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海帶豆芽肉絲湯的做法步驟

• 1、海帶豆芽肉絲湯食材---豆芽。

• 2、海帶豆芽肉絲湯食材---黃豆芽。

• 3、海帶肉絲湯食材---小裏脊肉。

• 4、海帶清洗乾淨切成2寸長的段。

• 5、把肉順切成絲，然後放入料酒、水澱粉、和蛋清漿好肉。

• 6、炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香後撈出，六成熱放入漿好的肉絲。

• 7、等肉絲炒散後放入蔥姜炒香。

• 8、放入黃豆芽翻炒。

• 9、等豆芽炒勻後放入開水鍋。

• 10、然後煮5分鐘左右。

• 11、煲好的湯加入鹽、雞精、胡椒粉，然後淋香油撒小蔥出鍋即可食用。

• 12、做好的湯趁熱食用。

小竅門

1、小裏脊很嫩，可以只放溼澱粉，滴上幾滴油。
2、喜歡吃軟一點的，海帶可以煮爛一些。