墨魚三丁的做法 - 墨魚三丁怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

墨魚三丁的做法步驟

• 1、墨魚乾泡發24小時。

• 2、把泡發的墨魚洗淨去外皮、內核，剪掉爪須，取中間肉質肥厚的部位，切丁；豆乾切丁；毛豆焯水。

• 3、起油鍋爆香蒜姜。

• 4、分別下毛豆、墨魚、豆乾翻炒。

• 5、炒制半熟加入料酒和開水。

• 6、悶煮5-8分鐘。

• 7、取一勺豆瓣醬。

• 8、翻拌均勻。

• 9、加入適量的雞精即可。