菠菜豬肝湯的做法 家常鮮湯——菠菜豬肝湯 菠菜豬肝湯怎麼做

“菠菜爲春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

菠菜含有的微量元素鎂也會將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量，從而增加肌肉的力量。

豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜豬肝湯的做法步驟

• 1、新鮮豬肝切成薄皮洗3-5遍直至水變清，放清水中繼續浸泡半小時左右。

• 2、去掉浸泡的水，瀝乾備用。

• 3、放入適量的鹽、味精、胡椒粉及料酒。

• 4、攪拌均勻後，醃製10-15分鐘。

• 5、放入一小勺小粉。

• 6、攪拌均勻備用。

• 7、菠菜去根洗淨後切成小段。

• 8、鍋中燒開水，放入菠菜稍稍罩水。

• 9、菠菜出鍋後過冷水，瀝乾備用。

• 10、鍋中放入清水及生薑片燒開。

• 11、水燒開後放入菠菜。

• 12、大火煮開，放入豬肝滾一2-3分鐘。

• 13、出鍋前加適量鹽調味。

• 14、家常鮮湯——菠菜豬肝湯

小竅門

胡椒粉、料酒都有去腥的作用。