粉絲菠菜豬肝湯的做法 - 粉絲菠菜豬肝湯怎麼做

““粉絲菠菜豬肝湯”的三種主料中的豬肝不宜多放，因爲豬肝放多了會影響湯的鮮味，同時豬肝每次不宜多食，儘管肝臟有明目的養生保健作用，但也富含膽固醇，所以每週可以吃一次，每次食用不要過量。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粉絲菠菜豬肝湯的做法步驟

• 1、主輔料：粉絲、菠菜、豬肝。

• 2、把豬肝洗淨切薄片。

• 3、加料酒去異味，加澱粉輕輕抓勻上漿。

• 4、菠菜洗淨切段。

• 5、蔥姜切好備用。

• 6、鍋燒開水，放入漿好的豬肝汆燙，燒開即可撈出，洗淨備用。

• 7、鍋中放入鮮湯，放入蔥姜燒開。

• 8、放入粉絲煮軟。

• 9、放入菠菜。

• 10、燒開後加鹽調味。

• 11、放入豬肝。燒開即可關火。

• 12、出鍋盛入碗中，即可上桌品味。

小竅門

1、豬肝汆燙之後就已經8分熟了，所以最後入鍋後，燒開即可，不宜久煮。
2、鮮湯可以用雞湯、骨頭湯都可以。