北風菌煎餅湯的做法 - 北風菌煎餅湯怎麼做

“玉皇蘑，別名皇蘑、北風菌、榆黃蘑、金頂蘑、榆蘑、一窩羊。它大多叢生在闊葉的枯木上，如榆樹和色樹等。玉皇蘑大多數主根分支，一個菌根分出四至五朵菌傘，鮮嫩期傘蓋呈白色，逐漸變成淡黃色、金黃色，故稱玉皇蘑或皇蘑。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

北風菌煎餅湯的做法步驟

• 1、北風菌洗淨，放入冰箱泡一晚。榆樹菇撕小朵，泡北風菌的水不要倒掉，潷清湯備用。

• 2、鍋倒油，燒熱後放花椒炒香，再放肉煸炒。

• 3、放薑片煸炒。

• 4、放入北風菌煸炒片刻。

• 5、倒入溫水2碗。

• 6、雞蛋打散。打散的雞蛋倒入鍋裏。放鹽。放雞粉、香油，關火後盛入碗裏。

• 7、煎餅撕開，泡入碗裏，撒上香菜末。

• 8、成品如圖。