黃秋葵蒸水蛋的做法 - 黃秋葵蒸水蛋怎麼做

“當雞蛋遇上黃秋葵，當我遇上了你，當時間遇上了愛情，言歸正傳今天教做黃秋葵蒸雞蛋。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃秋葵蒸水蛋的做法步驟

• 1、黃秋葵1個，橫切薄片。

• 2、兩個雞蛋打散。

• 3、加入料酒。

• 4、用筷子打散，加入鹽2克，用吃飯的碗量好水倆小碗到入蛋液中。

• 5、把蛋液過篩，過篩的目的是讓蒸蛋更細膩滑口。

• 6、看，濾出好的小泡泡。

• 7、鍋裏放入水燒開，蛋液入鍋蓋上蓋蒸，先不要放黃秋葵，因爲這是放黃秋葵會沉下去，待蛋液表面稍微凝固時在一個個擺放好黃秋葵。

• 8、在蒸5分鐘就可以出鍋開吃了。

小竅門

蛋液中加鹽時起到凝固的作用。