皁角米紫薯銀耳羹的做法 一直美下去--皁角米紫薯銀耳羹 皁角米紫薯銀耳羹怎麼做
“紫色,高貴神祕的顏色,略帶憂鬱的色彩,讓人不忍忘記的顏色,在中國傳統裏,紫色是尊貴的顏色,,比如“紫氣東來”,比如“紫禁城”。而紫色,通常還被認爲是一種迷人魅惑的顏色,性感而又神祕,撩人心絃。
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素最大的功效就是抗氧化,簡單來說就是抗老化,即使只有這一條也足以讓它受歡迎,更何況還有很多其它的功效呢。
皁角米俗稱雪蓮子、皁角米、皁角仁、皁角精,是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維,富含膠原蛋白。具有養心通脈、清肝明目等功效,其美容功效有待考證(摘自網絡)。雖然美容功能不定,但低脂也可以吸引美女美男了吧。
其實紫薯這個東東吧,雖然功效很多,但我平時並不是很喜歡(默默自責),但當我想要做美食拍照時,它卻總會在我有腦海里一直盤旋,爲什麼,因爲它做出來的食物夠美啊,最近鄰居送了我們一些皁角米,用紫薯和銀耳來搭配,感覺喝下去就會變美的感覺真好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
皁角米紫薯銀耳羹的做法步驟
1、準備好皁角米和銀耳。
2、提前一晚用清水泡發。
3、第二天,皁角米和銀耳都變大了很多。
4、清洗一下,將銀耳撕成碎片。
5、紫薯切成塊。
6、加入清水,大火燒開,小火燉煮1小時。
7、加入冰糖,再燉煮15分鐘即可。
8、在紫薯羹裏滴少量的蘋果醋攪勻(白醋也行),這樣顏色比較紅好看一點,
9、最近鄰居送了我們一些皁角米,用紫薯和銀耳來搭配,感覺喝下去就會變美的感覺真好。
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小竅門
原料:皁角米20克紫薯200克銀耳10克清水1000克冰糖60克
小貼士:
1、燉出來還是蠻多的,兩個人可以將份量減半哈。
2、說個拍照的小技巧,不要告訴別人哦:)。紫薯燉出來的顏色,拍照感覺太深了,我在裏面滴了少量的蘋果醋攪勻(白醋也行),這樣顏色比較紅好看一點,用的量很少,喝的時候不會影響口感哈。原因在於紫薯富含花青素,而花青素是一種水溶性色素,可以隨着細胞液的酸鹼改變顏色,細胞液呈酸性則偏紅,細胞液呈鹼性則偏藍。