猴頭菇紅棗枸杞湯的做法 養胃食療----------猴頭菇紅棗枸杞湯 猴頭菇紅棗枸杞湯怎麼做

“孩爸前段時間反覆的胃脹胃痛，去醫院檢查出了食管末端發炎及胃炎，醫生開出的藥方中有猴頭菇提取物，再看看現在很火的養胃猴菇餅乾，那養胃這回事是確有，我們自己也煲點湯喝養養胃吧。
猴頭菇湯是老少皆宜的一款湯品，菌香濃郁，口感清淡，和雞搭配煲湯是非常合適的，但孩爸不喜歡雞湯，只好用豬骨，還是一樣的鮮美！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

猴頭菇紅棗枸杞湯的做法步驟

• 1、猴頭菇在準備煲湯前要提前至少3小時浸泡。

• 2、泡出這樣的黃色水就撈出擠幹猴頭菇，重新加水繼續浸泡，反覆多次，直至猴頭菇水變清。（反覆浸泡是爲去除它的苦味，防止湯帶苦味）

• 3、泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根並用手將猴頭菇撕成小片。

• 4、電壓力鍋內放水，放一蒸架，注入剛剛好沒過蒸架的水量。

• 5、取一合適的不鏽鋼盆，放在蒸架上。

• 6、將撕成小塊的猴頭菇、洗好的豬骨、紅棗及枸杞放進不鏽鋼盆。

• 7、不鏽鋼盆內倒入9分滿淸水。

• 8、蓋好蓋子，按下煲湯鍵，顯示煲湯完成後再次按下煲湯鍵，加煲一次，湯材的味及營養才能完全釋放出來。

• 9、約1小時多點，一鍋香香的湯就好啦。

• 10、猴頭菇湯有着非常好聞的菌香及淸淡而鮮美的囗感！

小竅門

1、豬骨要選用不油膩的龍骨及扇骨類。
2、猴頭菇一定要泡洗徹底並去掉蒂部，以免湯帶苦味影響口感。
3、隔水燉湯更原汁原味。