海帶冬瓜腔骨湯的做法 - 海帶冬瓜腔骨湯怎麼做

“海帶別名昆布，有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海可帶以冷拌食用，也可以做熱炒菜。其營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大、利尿消腫、禦寒、抗癌防癌之功效。冬瓜具有減肥降脂、清熱化痰、潤膚美容之功效。冬瓜可以解熱利尿，連皮一起煮湯，效果更明顯。與豬腔骨同煮，無論在營養價值上，還是口感上都非常好。湯趁熱喝更加美味。湯中我放了一片白朮，這是一味中藥材，有補脾，益胃，和中功效，對於脾胃氣弱，不思飲食有着很好的療效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海帶冬瓜腔骨湯的做法步驟

• 1、豬腔骨洗乾淨，焯水備用

• 2、幹海帶泡發充分，洗淨，切成條

• 3、冬瓜去瓤，帶皮切成大塊

• 4、全部材料入煲中，入蔥段、白朮，清水適量，小火蓋蓋煮1小時左右

• 5、關火前10分鐘，放入鹽

• 6、出鍋，入碗，湯好鮮美，肉酥爛，海帶軟爛，冬瓜帶皮，形狀一點兒沒破壞

• 7、趁熱喝，好滋潤哪！

小竅門

如果腔骨不焯水，可以水開後，撇掉浮沫；冬瓜帶皮煮，既可以保持形狀，同時利尿解熱效果更加明顯；如果喜歡冬瓜口感硬一些，可在中途再將冬瓜塊加入。