煎蛋絲瓜粉腸瘦肉湯的做法 - 煎蛋絲瓜粉腸瘦肉湯怎麼做

“菜，肉，湯三者組合，清淡，營養又好喝。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎蛋絲瓜粉腸瘦肉湯的做法步驟

• 1、準備好食材:如圖所示。

• 2、絲瓜改刀切滾刀塊，切點薑絲。

• 3、瘦肉，粉腸切好後放米酒抓勻再放鹽，胡椒粉，生粉，花生油抓勻醃製一會兒。

• 4、熱鍋放油，將雞蛋兩面煎香，先剷出備用。

• 5、鍋裏還有底油放入絲瓜加少許鹽大火翻炒一下下差不多斷生的時候。

• 6、添適量的開水，把煎蛋也放入一起大火煮。

• 7、約三分鐘湯色變乳白色了。

• 8、放入醃製好的粉腸瘦肉，關至最小火，蓋好蓋子燜5分鐘，這樣粉腸瘦肉才嫩滑不老不柴。

• 9、然後再開啟蓋子調大火煮沸一分鐘即可。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。