棒骨蓮藕湯的做法 - 棒骨蓮藕湯怎麼做

“煨好的藕湯味道香濃清甜，湯色濃稠奶白，肉酥而不爛，藕塊粉糯又不失清脆，鮮而不膩。湯中有藕的香，藕中有肉的味，太好喝了。經過長時間的熬製，骨頭裏的膠原蛋白、礦物質都可以融入到湯裏，使人體更易吸收這些營養可以補鈣。喝上一口，湯的味道醇厚香濃，帶有媽媽的味道，家鄉的味道，這個冬天你喝了嗎？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

棒骨蓮藕湯的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、大棒骨放入冷水中泡，中途換兩次水；

• 3、蓮藕切成滾刀塊，放入少許鹽拌均勻醃製一下；

• 4、將棒骨放放入電壓力鍋中，加入適量冷水；

• 5、大火煮開，撇去浮沫；

• 6、加入薑片；

• 7、再倒入蓮藕；

• 8、按下電壓力鍋上的煲湯功能鍵，小火慢燉45分鐘；

• 9、湯煮好後，放入適量的鹽和胡椒粉調味即可盛入碗中，表面上撒上小蔥末。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.大棒骨放入冷水中浸泡，泡去部分血水；再煲湯煮開後撇去血沫；2.棒骨冷水下鍋，煲湯要一次性將水加足。