水晶白菜雪梨羹的做法 - 水晶白菜雪梨羹怎麼做

“這是一道創意甜品，由尋常百姓家常見的大白菜、雪梨、蓮藕組成，花香四溢、晶瑩剔透是這道甜品的特點，非常適合大魚大肉的節日餐桌上，解膩開胃，很簡單的做法，讓普通的食材也可以高大上起來。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶白菜雪梨羹的做法步驟

• 1、準備食材：白菜、雪梨、蓮藕、檸檬、玫瑰花、生粉、糖桂花

• 2、白菜洗淨，取梗切丁

• 3、雪梨去皮，切丁

• 4、鮮藕去皮，切藕丁

• 5、檸檬取汁，備用

• 6、將藕丁入沸水中焯燙

• 7、把白菜梗丁、雪梨丁、焯過水的蓮藕丁，一起加檸檬汁浸泡入味

• 8、幹玫瑰花清水浸泡

• 9、浸泡好的玫瑰花取花瓣部分，備用

• 10、生粉用清水稀釋

• 11、鍋中放適量的清水，燒開

• 12、倒入稀釋過的生粉，攪拌均勻

• 13、放入適量的糖桂花攪勻

• 14、把醃製入味的白菜梗丁、雪梨丁、蓮藕丁澆入鍋中

• 15、再次燒開

• 16、關火，盛入玻璃碗中，撒上玫瑰花瓣

小竅門

1、做這道甜品的時候，不要用鐵鍋，會影響成品色澤
2、盛器建議選用玻璃碗，展示湯品的晶瑩剔透
3、藕丁要事先焯燙一下