田園排骨湯的做法 葷素一碗端---田園排骨湯 田園排骨湯怎麼做

“雖然已經立秋，但涼爽還要過上一段時間。經過一整夏的炎熱，在此初秋時節，多吃一些清淡點的肉類，既能開啟胃口，也能更好的補充體能。再加上一些新鮮蔬果，不但營養就更豐富，還能讓湯汁更加清甜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

田園排骨湯的做法步驟

• 1、排骨洗淨。

• 2、配料洗淨。

• 3、鍋中加入適量水，放入幾片拍碎的薑片一起燒開，水開後倒入排骨同時調入1湯勺的料酒，焯去血水，撈出洗淨。

• 4、砂鍋中加入適量清水，加入排骨，放入兩片生薑和1個蔥結，大火燒開轉中火煮半小時左右。

• 5、加入切好的蓮藕快和玉米段繼續煮半小時左右。

• 6、調入2茶勺的食鹽拌勻，加入番茄塊，再煮5分鐘。

• 7、關火取出前面加進去的蔥結，撒入適量新鮮蔥段即可。

• 8、也可在關火後調入適量雞精。

小竅門

詩心片語：
1：排骨最好先焯一下水，煮出的排骨湯湯汁更鮮美。
2：煮排骨湯的時候食鹽不要加得過早，以免排骨不容易煮爛。