菠蘿蜜燉雞湯的做法 - 菠蘿蜜燉雞湯怎麼做

“做法非常非常簡單的一道靚湯，很鮮美，飯前的開胃滋補湯，這款湯我能喝到飽。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿蜜燉雞湯的做法步驟

• 1、準備一碗菠蘿蜜肉，每粒都去核撕成兩半備用。

• 2、家雞涼水下鍋，大火煮開，撈去浮沫，中火煮20分鐘。菠蘿蜜核，冷水下鍋，加點鹽，煮開後撈起過涼水，用刀去除外面薄薄的一層透明殼。將處理好的菠蘿蜜核倒入雞湯中，中火繼續煲20分鐘。

• 3、加入菠蘿蜜果肉，再中火煲10分鐘。

• 4、加少許鹽調味即可。

• 5、上桌啦，快盛一碗嚐嚐！

小竅門

菠蘿蜜核一定要把外面薄薄的殼去掉再拿去煲湯，口感像吃板粟，很不錯。去不去殼我都試了，去殼口感好太多了，雖然麻煩點，但值得。
想湯味更濃更香，菠蘿蜜果肉煲10分鐘，想讓菠蘿蜜果肉更有口感，煲5分鐘即可。
該湯最好當餐就喝完，因爲再加熱過，菠蘿蜜果肉就會太爛沒口感了。