韓國醬湯粥的做法 - 韓國醬湯粥怎麼做

“醬湯粥
醬湯粥是將粳米浸泡並粗略的搗碎後，與牛肉,香菇一起煮成的粥。因是用醬油調味故而稱爲醬湯粥。醬湯粥含有豐富的蛋白質，因此是對恢復期的病人與老人有益的食品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國醬湯粥的做法步驟

• 1、粳米淘洗乾淨,浸泡在水裏2小時左右,用篩子瀝去水分後，晾10分鐘。牛肉擦乾血水,去筋後剁碎(43g),用調味醬料的1/2量調味。香菇浸泡在水1小時左右,去蒂用棉布擦乾水氣，切細絲(27g),用剩餘的1/2調味醬料攪拌。

• 2、用棒子把粳米搗碎至米粒的一半大小。

• 3、將鍋加熱抹上芝麻油後,放入粳米,牛肉,香菇,轉中火炒2分鐘左右。

• 4、倒入水,大火煮5分鐘左右直至沸騰，轉中火，蓋上蓋子,時而開蓋攪拌熬煮10分鐘左右。煮到黏稠狀時,轉小火時而攪拌慢慢續煮20分鐘左右。用清醬與鹽調味,再煮一會兒

小竅門

參考資料：