菌菇排骨湯的做法 - 菌菇排骨湯怎麼做

“說到燉湯，生活在南方的朋友應該更有發言權，南方人習慣喝湯，小時候看TVB就覺得很奇怪，家裏老人每天都會給忙碌工作的孩子煲湯，好像“回來喝湯”是每天必做的事情。我對湯開始有認識應該是在生寶寶的時候，月嫂阿姨每天燉湯，開始不習慣，慢慢的就會越來越接受，就像是很多食物小時候不愛吃，長大了竟然覺得這樣的人間美味竟然有人不吃！自從有了寶寶，我也開始在養生飲食上動心思，一個是家裏有孩子了，飲食健康要格外注意，還有個重要原因，就是家裏的老人歲數越來越大，很希望他們吃的健康，儘量能透過飲食保養身體。
我今天分享的菌菇排骨湯做法很簡單，菌菇可以買自己喜歡的種類，都是晾乾的，家裏可以備一些，燉湯用很方便，喜歡吃肉的就可以加烏雞，或者加鴿子之類的一起燉，喜歡吃素的也可以加蔬菜一起燉，比如蓮藕，蘿蔔等，我今天加的是排骨，我家老的小的都是食肉動物，包括燉湯也喜歡吃肉的。加了菌菇和紅棗一起燉，很鮮美很好喝。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌菇排骨湯的做法步驟

• 1、準備菌菇，種類可以根據自己的口味選擇，反覆清洗乾淨，提前一小時涼水泡發。

• 2、泡發的菌菇攥幹水分，泡發的水也可以留着，燉湯的時候加進去，湯汁的味道會更加濃郁。

• 3、起鍋熱油，放入泡發的菌菇翻炒出香味兒，排骨提前焯水，也要放進去一起炒，加適量鹽炒勻，激發出香味兒。

• 4、用科西電蒸鍋帶的燉盅來燉補品，非常軟爛入味，而且非常省事，炒好的菌菇排骨放入燉盅，加入適量清水。

• 5、科西電蒸鍋選擇“精燉”模式，觸屏選擇功能，旋鈕調節時間，操作起來讓人感覺極度舒適。

• 6、燉好了，看起來十分有食慾，排骨已經軟爛脫骨，可以加一點雞精提鮮，不加也可。

• 7、倒出來看一下，材料豐富，非常誘人。

• 8、湯汁鮮美，肉質軟爛，養生靚湯其實做起來很簡單，趕緊試試吧～