百合煲的做法 - 百合煲怎麼做

“百合有養陰潤肺，清心安神，止咳的作用，是不錯的營養保健食品。因此無論四季吃上一點，有調理機體、防病治病之功效。另外百合也有百年好合之意。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

百合煲的做法步驟

• 1、首先將幹百合提前泡上，要有5個小時左右。

• 2、備好肉、蔥和姜。

• 3、將肉切成大塊，也可不切，隨你意。

• 4、將肉放入燜燒鍋內鍋中，並加入半鍋清水，大火煮開。

• 5、舀去表面浮沫。

• 6、放入蔥和姜，中火繼續煮15分鐘。

• 7、移入燜燒鍋外鍋內，蓋上蓋，燜2小時。2小時後，取出內鍋，放在火上，將百合倒入內鍋，煮開。

• 8、加鹽調味，並煮兩分鐘。

• 9、最後放入枸杞，再次煮開就可以了。

小竅門

1.泡過的百合易爛，不易燜煮。
2.枸杞出鍋前放入就可以了。
3.煮肉時，肉可切，可不切，大塊肉煮好後，取出切片，做回鍋肉或白切肉都是不錯的