蛤肉豆腐湯的做法 - 蛤肉豆腐湯怎麼做

“今天就來道非常普通的家常快手菜----蛤蜊豆腐湯，蛤蜊的肉質鮮美無比，且營養也很豐富，高蛋白、高鈣、高鐵、少脂肪，常吃降低膽固醇、滋陰潤燥、利尿消腫等功效。豆腐是補益清熱養生食材，常吃能補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效。將這兩樣價廉物美的食材結合在一起，成就了一道鮮香味美又補益補鈣的營養湯。喝着這鮮湯，吃着連着殼的蛤肉，讓人在脣齒之間體會海洋的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛤肉豆腐湯的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、將花蛤冷水下鍋進去煮。

• 3、加入2片姜。

• 4、煮到花蛤都張開口裏。

• 5、將張口的花蛤撈出來，去殼取出蛤肉。

• 6、將豆腐塊放入花蛤的湯中。

• 7、加入花蛤肉。

• 8、最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

• 9、端上桌了。

小竅門

1、花蛤烹飪之前一定要其吐淨沙，要不會影響菜品的口感。
2、煮花蛤時加入兩片姜去除它的涼性。
3、花蛤冷水下鍋，待到它張開後即可撈出再取出蛤肉。
4、如果想偷懶，可以直接加入豆腐去煮，那樣花蛤就帶殼吃。