西葫蘆豆腐燉蛤蜊的做法 - 西葫蘆豆腐燉蛤蜊怎麼做

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西葫蘆豆腐燉蛤蜊的做法步驟

• 1、西葫蘆切厚片，豆腐切塊。將蛤蜊放入鹽水中，再放點油，利於蛤蜊吐沙。浸泡一段時間後，蛤蜊洗淨備用。
• 2、清炒西葫蘆斷生，將蛤蜊放入炒鍋，加水漫過表面，中火燉西葫蘆和蛤蜊。
• 3、當蛤蜊稍稍開口後，舀出水中浮沫，放入豆腐和調料，轉大火，燉至蛤蜊口大開。讓開口的蛤蜊在沸水中待上一兩分鐘，以防有寄生蟲，即可出鍋。