猴頭菇豬骨湯的做法 - 猴頭菇豬骨湯怎麼做

“兒子晚上要返校了，下班回家趕着燉了個猴頭菇豬骨湯！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

猴頭菇豬骨湯的做法步驟

• 1、豬骨用水漂洗。

• 2、鍋裏水開後倒入豬骨淖水，會有一些髒的血水浮沫。

• 3、撈出用水沖洗浮沫。

• 4、把豬骨生薑放入砂鍋，一次性加入開水用高火燉。

• 5、準備好的猴頭菇。

• 6、按包裝上說明用溫熱水泡了20分鐘左右，然後換水沖洗（怕有細砂之類的）

• 7、都說猴頭菇的蒂很苦。其實我這沒什麼蒂，可我實在是怕毀了這鍋湯！

• 8、把洗淨的猴頭菇撕小塊和小花姑一起放進砂鍋裏繼續高火燉（都說猴頭菇很難煮）

• 9、出鍋前加2勺鹽調味。

• 10、碗裏給點胡椒，把湯盛到碗裏開吃！

• 11、中醫認爲：猴頭菇性平味甘，可利五臟、助消化、滋補身體。