蔥香蠔油煎骨的做法 惹味下酒菜—蔥香蠔油煎骨 蔥香蠔油煎骨怎麼做

“經典的粵式菜，加上香蔥頭和蠔油的鮮香味，這道菜是美味可口的下酒菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香蠔油煎骨的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、排骨洗淨斬件備用。

• 3、生蔥頭切絲備用。

• 4、燒熱鍋，不入油放入排骨大火快煎。

• 5、排骨爆香出油後，如果是偏瘦的排骨，出油太少，要加油入。

• 6、排骨煎出油後，放白糖炒糖色。

• 7、加入蠔油，炒均後。加入蔥頭絲炒香。

• 8、加入水大火燒開。

• 9、蓋上鍋蓋，燜至汁稍幹即可關火。

• 10、裝碟即可食用。

小竅門

排骨選半肥瘦的更好，我這偏瘦了點。蠔油已經夠鹹味了，不用再另放鹽。