家常菜宮保蝦仁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.95W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
花生米 :50鮮蝦 :200
輔料
醬油 :1勺醋 :1勺
蒜 :適量
糖 :1勺
大蔥 :適量
鹽 :2
澱粉 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
1.將蝦去頭,去皮,去沙線後洗淨。放入白胡椒 鹽 澱粉上漿醃製【蝦頭要保留備用】。
2.大蔥切碎段,姜切末。
3.花生米去掉紅皮。
4.取一小碗,加入水 澱粉 醬油 糖 醋 料酒兌成碗汁。
5.花生米過油炸熟。
6.鍋中放油下入蝦頭炸出紅油,把蝦頭撈出。
7.鍋中放入蝦油爆香姜碎。
8.下入醃製好的蝦仁煸炒片刻成出。
9.鍋中留低油下入辣椒煸炒。
10.放入碗汁燒開至粘稠。
11.放入煸炒過的蝦仁翻炒均勻。
12.下入蔥碎段煸炒均勻即可。
炸蝦頭的油用用來炒至,可以給此菜曾鮮。