玫瑰子姜的做法 - 玫瑰子姜怎麼做
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“玫瑰子姜,脆嫩鮮辣,味鹹回甜,溫中暖胃,可增加食慾,可做成醬香型、也可做成花香型。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰子姜的做法步驟
1、準備食材
2、玫瑰茄放入白醋中浸泡
3、鮮姜洗淨,削皮
4、再把鮮姜全部削成薄片
5、放入精鹽,抓均,醃製約1小時左右
6、擠幹殺出來的水分
7、放入白糖
8、放入玫瑰茄和白醋
9、拌均勻
10、放入密封罐中,醃製24小時
11、鮮辣脆嫩的玫瑰子姜,做壽司、早餐時佐粥,都是很不錯的
小竅門
小貼士:
1、要選用鮮姜,筋少、肥壯
2、要放在密封罐中,醃製24小時