雙重紅薯華夫餅的做法 - 雙重紅薯華夫餅怎麼做

“雙重紅薯華夫餅，
紅薯餅皮+紅薯餡心，
儘可能多地消耗紅薯。

金黃外皮，橙紅內心，
奶香，鬆軟，微甜。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙重紅薯華夫餅的做法步驟

• 1、麪糰：紅薯泥100克，中筋麪粉150克，牛奶30克，橄欖油25克，細砂糖20克，酵母粉2克餡料：紅薯泥80克，煉乳15克。

• 2、紅薯蒸熟搗泥。

• 3、取100克紅薯泥與其他麪糰料一起放入大碗。

• 4、揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜發酵。

• 5、麪糰長大至兩倍，發酵完成。

• 6、取80克紅薯泥，加入煉乳。

• 7、攪拌均勻，備用。

• 8、將發酵好的麪糰分割成7等分。

• 9、按扁。

• 10、放入適量煉乳紅薯泥。

• 11、包起，捏緊收口。

• 12、翻面，收口向下，按成餅狀。

• 13、預熱華夫餅機。

• 14、放入紅薯餅。

• 15、蓋上蓋子，加熱3分鐘左右。

• 16、揭蓋，表面金黃。

• 17、出爐，置晾架上晾至溫熱開吃。

小竅門

餡料的用量可以根據自己喜好酌情增減。
包的時候需注意捏緊收口，以防烤的時候漏餡。
加熱時間根據華夫機實際情況酌情調整。