蔓越莓雙重奶酪華夫餅的做法 - 蔓越莓雙重奶酪華夫餅怎麼做
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“超濃香的奶酪華夫
皮色金黃,香氣襲人
蔓越莓的小顆粒在白色奶酪中閃爍紅光。。。。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓雙重奶酪華夫餅的做法步驟
1、麪糰:奶油奶酪30g,橄欖油20g,餃子粉100g,鮮酵母3g,蜂蜜10g,鹽1g,雞蛋1個,牛奶20g。餡料:奶油奶酪40g,蔓越莓幹10g。
2、將牛奶倒入鮮酵母中,攪拌至溶化。
3、再同除奶酪與橄欖油外的其他麪糰料一起倒入碗中,揉成均勻面團。
4、加入奶酪和橄欖油。
5、揉成均勻光滑麪糰,放入容器,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一夜。
6、第二天取出,麪糰發酵到2倍大。
7、取出排氣,分割成4個,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
8、蔓越莓幹切碎,備用。
9、將鬆弛好的麪糰擀扁。
10、包入奶酪和蔓越莓碎。
11、捏緊收口。
12、滾圓,收口向下,醒發30分鐘。
13、華夫餅機預熱。
14、放入麪糰。
15、蓋上蓋子,加熱3-5分鐘。
16、揭蓋,表面金黃。
17、出爐,晾涼。
小竅門
牛奶的用量需根據雞蛋大小以及麪粉吸水量酌情增減。
加熱時間需根據實際情況酌情調整。