仙草蜜 - 自制仙草蜜（黑涼粉）

“　仙草蜜有消暑祛熱、清火解渴之效，經熬製成凍，佐以白糖或蜂蜜，溫潤清涼，是夏季消暑解渴之佳品。仙草蜜的製作過程很簡單，只需將仙草粉末（黑涼粉的粉末）加水調成糊，在開水鍋裏煮沸，再依個人口味摻入白糖熬製的糖水或蜂蜜；等仙草汁冷卻凝固成塊，就是仙草蜜了。在家自制的仙草蜜比買的味道純正，且更清涼爽口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制仙草蜜的做法步驟

• 1、1.選購廣東江門市新會大澤新海食品廠生產的速食黑涼粉（小包裝粉末），只要一小盒，就可以輕輕鬆鬆在家做出一大鍋仙草蜜，一盒成本也就2-3塊錢。

• 2、2.拆開包裝，取出袋子，剪開一角。

• 3、3.把仙草涼粉的粉末倒在大碗裏。

• 4、4.倒入兩小碗清水調成無核的糊狀。

• 5、5.鍋裏放7-8小碗清水，燒開。

• 6、6.倒入調好的黑涼粉糊糊，用筷子不停地攪拌，開大火一直煮，邊煮邊攪拌。

• 7、7.待再次沸騰，鍋內起泡泡就可以關火了，

• 8、8.放陰涼處晾涼，再放入冰箱冷藏，自然冷卻凝固。與此同時，另外起一鍋，放一大碗開水，倒入250-300克白糖，開大火煮沸溶化白糖，做成糖水，待自然冷卻；最好也放入冰箱冷藏。

• 9、9.冷卻後的仙草蜜就成了非常Q彈的凍凍了。用飯鏟子舀入小碗。

• 10、10.成塊狀的涼粉仙草蜜用調羹搗碎或者用刀切成小方塊。

• 11、11.舀入2調羹的糖水，稍加攪拌就可以吃到冰爽清新的仙草蜜啦！

• 12、12.爲了增加清涼的口感，也可以用筷子頭蘸一下食用薄荷香精，滴在仙草蜜裏，就更加好喝！

小竅門

如果有烏龜的龜板，用火煅燒後碾成粉末，再加點中藥茯苓的粉末，與涼粉一起煮滾，做出來就是地道的龜苓膏了！仙草蜜速食黑涼粉的廠家是：廣東省江門市新會區大澤新海食品廠電話：0750-6801908網址：