紫薯紅豆餅的做法 - 紫薯紅豆餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯紅豆餅的做法步驟

• 1、紅豆和薏米提前10個小時用清水泡上。

• 2、如圖，加入4碗清水。

• 3、燒開後蓋上滾10分鐘，然後關火，蓋上蓋子燜30分鐘，開啟蓋子的時候紅豆就已經開花了。然後加入30粒冰糖。繼續煮。中間要過幾分鐘就攪拌幾下，以免糊底。

• 4、煮至如圖，紅豆裏的水分已近幹了，但是鍋底有黏黏的少許水分即可。

• 5、紅豆在晾涼後會變得比較幹。

• 6、紅薯和紫薯各50克，我是去皮後用微波爐烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。

• 7、紅薯里加入125克旺旺牛奶。

• 8、放料理機裏打成泥。

• 9、打好的紅薯泥和紫薯泥備用。

• 10、紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成麪糰。

• 11、揉成紫薯麪糰。

• 12、紅薯泥里加入100克糯米粉揉成紅薯泥。蓋上保鮮膜，放置30分鐘

• 13、取一團紅薯泥，捏成片後包住一團豆沙餡。

• 14、在月餅模具裏刷少許植物油防止粘連，然後放入月餅模具做出形狀即可。

• 15、篦子上鋪上防粘油紙，如果沒有防粘油紙，也可以在篦子上刷一層植物油防粘。冷水上鍋蒸5分鐘就可以啦！

• 16、吃的時候可以放些桂花糖，也可以不放哦！

小竅門

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！