山楂醬慕斯蛋糕的做法 【依戀】山楂醬慕斯蛋糕 山楂醬慕斯蛋糕怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂醬慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、稱量好所有的材料，蛋白、蛋黃分離到無水無油的盆中。

• 2、蛋白分三次加入白糖33克用電動打蛋器打至硬性發泡。

• 3、蛋黃中加入白糖13克、植物油、牛奶攪拌均勻。

• 4、蛋白霜分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻，千萬不能劃圈攪拌，會消泡，烤出的蛋糕會像麪餅一樣發不起來。

• 5、倒入心形戚風蛋糕模具中，震出氣泡。

• 6、烤箱180度提前預熱10分鐘，放入蛋糕模中下層轉150度上下火烤50分鐘立即取出倒扣。

• 7、放涼後脫模，分成兩片，剪去邊緣的部分。

• 8、接下來製作慕斯液。牛奶中加入白糖和吉利丁粉隔着熱水攪拌至完全融化放涼備用。

• 9、淡奶油打至不易流動的狀態即可。

• 10、把牛奶液倒入淡奶油中加入山楂醬攪拌均勻，慕斯液就做好了。

• 11、把一片蛋糕放入活底蛋糕模裏，倒入一半慕斯液，再放入另外一片蛋糕，倒入剩餘的一半慕斯液，放入冰箱冷藏4－5個小時。

• 12、白巧克力隔着熱水融化倒入硅膠模具中冷凍30分鐘。

• 13、慕斯蛋糕冷藏好取出脫模，用奶油霜裱出花邊、寫出英文字樣，最後放上白巧克力天鵝裝飾。

• 14、酸酸甜甜的味道。

• 15、相依相偎相戀

• 16、送給自己最愛的人