櫻花慕斯蛋糕 的做法 櫻花🌸慕斯蛋糕 - 春天的饋贈 櫻花慕斯蛋糕 怎麼做
來源:飄香吧 1.36W
“春天裏百花開,我們也不要浪費大自然給予我們的饋贈哦,爲親們獻上美美、香甜可口的櫻花慕斯蛋糕,喜歡甜點的親們不需再花費去點心店買了,來咱們一起做個,吃個爽啦”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
櫻花慕斯蛋糕 的做法步驟
1、開始製作慕斯蛋糕底座,將低筋蛋糕粉過篩入盆中,將雞蛋蛋黃、蛋白分離,蛋黃放入低筋蛋糕粉中,加入適量牛奶,輕輕攪拌至糊狀
2、櫻花🌸用水沖洗,然後用涼開水加少許鹽寖泡30分鐘左右
3、蛋白倒入適量綿糖電動攪拌器打發(如果沒有可手動打發)至蛋白定型有紋路,將打發好的蛋白至少分三次加入蛋糕粉糊中,攪拌至均勻即可,匯入蛋糕模中,烤箱預熱10分鐘放入開到170度檔,20分鐘(每款烤箱溫控不一定,所以還需根據自己烤箱來定時間,溫度)烤好的蛋糕胚放涼備用
4、慕斯鏡面:涼開水寖泡潔利丁片,泡軟,放入鍋中隔水融化,放涼,倒入脈動飲料(攪拌)
5、將淡奶油綿白糖放入盆中打發淡奶油,打發6--7分即可,不需要完全打發,即可倒入放涼的蛋糕底座中,放到冰箱冷藏1--2小時後定型了拿出
6、將冷藏好的蛋糕拿出冰箱,倒入吉利丁液,擺放好泡好的櫻花,可用牙籤調整櫻花位置,放入冰箱冷藏4--6小時候後取出,即可開動啦。
小竅門
因每位親們的模具大小不同,口味不同,原料不做定量參考哦,如果沒烤箱的親們,蛋糕底座還可以用壓碎的餅乾冷藏下,放入模具備用。