木瓜椰奶西米羹的做法 【木瓜椰奶西米羹】夏日裏的美味飲品 木瓜椰奶西米羹怎麼做

“木瓜、西米都是營養豐富的好東東，木瓜椰奶西米羹具有健脾消食、補肺化痰之功效。

【木瓜】果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解爲脂肪酸。
現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

【西米】又叫做西谷米，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木瓜椰奶西米羹的做法步驟

• 1、1.準備好材料。

• 2、2.將木瓜去皮去籽，切成小塊。

• 3、3.水燒開後倒入西米，並不停攪拌。

• 4、4.將西米煮至中間發白後，倒出來用涼水沖洗。

• 5、5.再倒入開水鍋中繼續煮，注意要不停攪拌。

• 6、6.重複3.4步驟共三遍。

• 7、7.直到西米煮至完全透明。

• 8、8.倒出用涼水沖洗後備用。（西米的煮法很多，這只是其中的一種）

• 9、9.牛奶、椰漿、冰糖混合後開中小火煮開。

• 10、10.倒入切好的木瓜。小火煮5分鐘。

• 11、11.放入西米，攪拌均勻。

• 12、13.煮5分鐘後關火。盛出來晾涼後即可食用，或者放入冰箱冷藏後味道更佳。