牡丹花慕斯蛋糕的做法 - 牡丹花慕斯蛋糕怎麼做

“過年啦，用牡丹花做一個慕斯蛋糕，花開富貴，讓新的一年像這蛋糕一樣美美噠，甜甜噠。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

牡丹花慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、牡丹花剝下來花瓣。

• 2、牡丹花瓣清洗一下，和牛奶一起小火煮開煮兩分鐘。

• 3、煮好以後帶着花瓣冰箱冷藏一晚上好，讓牡丹花的營養充分析出到牛奶裏。

• 4、冷藏後把牡丹花瓣過濾出來。

• 5、吉利丁片提前用冰水泡軟。冷藏後的牛奶回溫到50度左右。加入吉利丁片。充分攪拌的吉利丁片完全融化。

• 6、加入牡丹花粉。充分攪拌均勻。我自己用料理機把花瓣打碎的。

• 7、過濾一下，把殘留的稍大一點兒的牡丹花渣撈出來。

• 8、餅乾碎加入融化的黃油中拌均勻。

• 9、撲到模具底部壓實。

• 10、淡奶油加糖打發到稍微流動的狀態。

• 11、打發的奶油倒入牛奶液中。

• 12、翻拌到均勻的狀態。

• 13、拌好的慕斯液倒入模具中。冰箱冷藏兩小時以上。

• 14、脫模時用熱毛巾悟一下就可以輕鬆脫模了。

• 15、脫模後用牡丹花瓣裝飾一下。

• 16、挖一勺，香滑細膩的慕斯蛋黃，快嚐嚐吧。

小竅門

1.這個量基本是一個六寸模具的量。只是我用了比較小一點兒的模具。
2.我是自己把牡丹花瓣打碎的，不是很細，所以需要過濾一下。