乾貝芙蓉蛋的做法 【閩菜】美味的乾貝芙蓉蛋 乾貝芙蓉蛋怎麼做
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“乾貝芙蓉蛋是福建人家宴中的頭菜咯!味道鮮美,顏色漂亮咯!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
乾貝芙蓉蛋的做法步驟
1、準備好所有的材料。乾貝用溫水浸泡上10分鐘。
2、把泡發了的乾貝隔水蒸15分鐘,蒸熟爲止。
3、將雞蛋打散,越散越好。
4、在雞蛋裏面加入適量的水,攪拌均勻。成雞蛋液。
5、用篩子過濾雞蛋液。
6、這個時候乾貝已經蒸好,拿出備用。
7、在有雞蛋液的碗上面叩一個碗。上鍋蒸10分鐘,取出,將蒸好的乾貝撒在上面即可。
小竅門
凡鳥嘰喳:
1、乾貝蒸好後可以剁碎來,這樣更加好看。
2、蒸蛋的時候最好是熱水蒸。