泡酸豇豆的做法 - 泡酸豇豆怎麼做

“收藏了幾個好友的酸缸豆的做法，綜合了一下，立刻動手，成就了一瓶美味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡酸豇豆的做法步驟

• 1、1、豇豆摘好，洗淨，晾乾水分備用；

• 2、2、瓶子洗淨，倒扣，控幹水分；家裏沒有泡菜壇，只好把宜家的泡菜瓶拿了出來，這次如果醃的成功，下次一定要買一個泡菜壇。

• 3、3、水中添加鹽、花椒、八角、香葉、桂皮，大火煮開，徹底晾涼後備用；

• 4、4、把晾乾的豇豆挽成小把放入瓶內；

• 5、5、依次往壇內添加生薑和冰糖；如果放點泡野山椒應該味道很不錯，家裏小朋友不吃辣，算了。

• 6、6、注入涼透的滷水；

• 7、7、倒入二鍋頭白酒1小杯；
• 8、加蓋，我把泡菜壇放在冰箱裏了，希望一週後就可開吃。