大蒜醃小黃瓜的做法 - 大蒜醃小黃瓜怎麼做

“買的小黃花紐，就是未長大的小黃瓜，我們就叫黃瓜紐。
放點大蒜醃着吃，味道相當不錯哦。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

大蒜醃小黃瓜的做法步驟

• 1、小黃瓜。

• 2、洗淨，晾一天，去去水分。

• 3、切段，放食鹽醃製。

• 4、大蒜去皮洗淨晾乾水分。

• 5、大蒜拍碎。

• 6、姜和青辣椒切條。

• 7、鍋燒乾，放生抽。

• 8、煮開鍋，放一邊涼透。

• 9、熱鍋冷油。

• 10、油熱放花椒爆香關火。

• 11、生抽涼透放大蒜等。

• 12、放食鹽和雞精。

• 13、放白糖，拌勻。

• 14、醃了幾小時的黃瓜。

• 15、撰一下水分。

• 16、放大蒜裏。

• 17、拌勻。

• 18、倒上爆香的花椒。

• 19、放白酒。

• 20、拌勻醃製。

• 21、醃了半天的樣子，就完全入味了。

• 22、成品。

小竅門

生抽可以換成普通醬油哦。只是生抽的味道更好一些，喜歡吃辣的可以多放點辣椒。