茶葉蛋的做法 【茶葉蛋】滴花樣年華 茶葉蛋怎麼做
來源:飄香吧 1.95W
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茶葉蛋的做法步驟
1、小鍋放冷水,加一點鹽,雞蛋放入。開火煮10分鐘
2、雞蛋煮好撈出放到冷水裏浸泡
3、泡好涼透之後,把雞蛋殼敲碎,剝去外殼
4、香菜葉子洗淨,貼在雞蛋上
5、打溼的紗布包住雞蛋,用棉線綁緊
6、另起一鍋裏面放冷水,把全部調料放入,開火煮沸。轉小火,把雞蛋放入,水要淹過雞蛋,煮15分鐘
7、大約煮到雞蛋已經露出滷汁,關火。然後浸泡四個小時以上或過夜
8、漂亮的花樣茶葉蛋就完成了
小竅門
雞蛋煮好一定要泡在滷汁裏一段時間,入味
用過的滷汁不要倒掉,放冰箱冷藏,下次還能用